Tiramisu

Zubereitung von Tiramisu

Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, bis eine dickflüssige weiße Masse entsteht. Mascarpone und Eierlikör unterrühren. Zum Schluss den steifen Eischnee unterheben.

Kaffee und Kaffelikör mischen. Die Hälfte der Löffelbisquits auf einen Teller ausbreiten und mit der Hälfte des Kaffeegemisches beträufeln. Die Hälfte der getränkten Löffelbisquits in eine rechteckige Auflaufform legen und darauf die Hälfte der Mascarponemasse verteilen. Den ganzen Vorgang nochmals wiederholen.

Mindestens 4 Std., besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Kakaopulver bestreuen.

Meine Alternative mit Bisquitboden: 4 Eier, 4 bis 5 EL heißes Wasser, 130 g Zucker, 1 Vanillezucker, 120 g Mehl, 50 g Mondamin, 1 Msp. Backin auf einem Backblech backen.