(alternativ: Kakaopulver)
Eigelb und Staubzucker schaumig rühren und Mascarpone unterheben. Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterrühren und die Masse kaltstellen.
Die Löffelbiskuits in einem Gemisch aus Espresso und Grappa wenden und eine Schicht in eine Auflaufform legen. Mascarponemasse daraufstreichen, dass die Löffelbiskuits bedeckt sind. Eine weitere Schicht so zubereiten und die Auflaufform 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tiramisu kurz vor dem Anrichten mit Kaffeepulver bestreuen. Auf einem Teller ein ausgeschnittenes Stück Tiramisu anrichten und servieren.
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