Nektarinen-Quarkauflauf

Zutaten für Portion(en)

4 Stk. Nektarinen
4 Stk. Eier
130 g Zucker
1 Packung(en) Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
125 g Schmand
500 g Magerquark
75 g Grieß
2 EL Mandelblättchen
1 EL Puderzucker
100 g Fett

Zubereitung von Nektarinen-Quarkauflauf

4 kleine oder 1 große Auflaufform fetten. Nektarinen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen. Früchte in Spalten schneiden und gleichmäßig in die Formen verteilen. Eier trennen. Eiweiß steifschlagen und kaltstellen. Eigelb, 125 g Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 8 min schaumig aufschlagen. Dann Schmand, Magerquark und den Grieß nacheinander unterrühren. Eischnee unterheben.

Die fertige Masse über den Nektarinen verteilen und glattstreichen. Mandelblättchen und 2 EL Zucker darüberstreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 40 min backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Nektarinen-Quarkauflauf

Dazu schmeckt sowohl Vanillesauce als auch eine Fruchtsauce.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 590 kcal

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Balko68

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