Die Schlagsahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steifschlagen und kaltstellen. Den Quark mit dem Joghurt und dem Zucker cremig rühren. Die Sahne locker unterheben.
Die Früchte abtropfen lassen, unterheben, aber nicht mehr rühren, da sonst die Früchte zerschlagen werden. Die Kekse zerbröseln (z.B. in einem Gefrierbeutel).
Wahlweise in Dessertgläser oder eine große Schüssel schichten. Zuerst eine Schicht Kekse, danach Quark-Joghurt-Creme. Mit einer Schicht Kekse abschließen. Das Dessert sollte bis zum Verzehr einige Stunden - zum Beispiel über Nacht - durchziehen.
Statt Mandarinen kann man auch Pfirsiche oder Aprikosen aus der Dose verwenden. Diese Früchte vorher kleinschneiden.
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