Zitronen-Muffins

Zutaten für Portion(en)

280 g Mehl
110 g Zucker
2 TL Backpulver
0,5 TL Natron
280 g Joghurt (Zitrone 3,5 %)
1 Stk. Ei
60 ml Pflanzenöl
1 Packung(en) Aroma Citroback, ger. Zitronenschale
60 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft

Zubereitung von Zitronen-Muffins

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und Muffinblech gut ausfetten.

Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Backpulver und Natron dazugeben und alles vermischen. Den Joghurt in eine andere Schüssel geben. Ei, Öl, Vanillezucker und Citroback hinzufügen und gründlich verrühren. Mehlmischung nach und nach dazugeben und das Ganze langsam und kurz zu einem glatten Teig verrühren.

Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten goldbraun backen.

Für die Glasur den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft verrühren. Die abgekühlten Muffins damit bestreichen und evtl. verzieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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