Mandarinen-Marzipan-Muffins
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Mandarinen-Marzipan-Muffins
Das Mehl mit den gehackten Mandeln, dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen.
In einer weiteren Schüssel das Ei ein wenig verquirlen. Dann den Zucker, das Öl, den Joghurt und die abgetropften, etwas zerkleinerten Mandarinen hinzufügen und gut verrühren. Zuletzt die Mehlmischung beifügen und vorsichtig unterheben. Nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Die Hälfte des Teiges in die Blechvertiefungen füllen.
Jeweils eine Marzipankugel darauf legen und mit dem restlichen Teig auffüllen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 20 bis 25 Minuten bei 180 °C backen.
Nach dem Backen die Muffins noch für 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
