Loading...Leckere Frühlings-Aprikosen-Cupcakes
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Getrocknete Aprikosen fein würfeln. Butter cremig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier, Joghurt unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und einrühren. Aprikosenwürfel untermengen.
Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen, Teig einfüllen, etwa 30 Minuten backen und auskühlen lassen.
Aprikosenhälften aus der Dose trocken tupfen. Frischkäse und Vanillezucker cremig rühren, in Spritzbeutel mit großer Tülle füllen, auf Cupcakes spritzen und je eine Aprikosenhälfte darauf setzen.
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