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Köstliche Bananenmuffins mit Streuseln | Muffins Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Köstliche Bananenmuffins mit Streuseln | Muffins

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Zutaten für Portion(en) 
225 g   Butter
225 g   Zucker
2 Stk.   Eier Größe M
75 ml   Buttermilch, lauwarm
400 g   Mehl
1 Packung(en)   Backpulver
1 Prise(n)   Salz
2 große(r)   (je 150 g) + 1 kleine Banane
1 TL   Kakaopulver
2 EL   Zitronensaft
50 g   Zartbitter-Kuvertüre
24 Stk.   Papiermanschetten
1 große(r)   12er-Muffin-Backblech

Raffinierte Zubereitung

  • 1
    125 g Butter und 125 g Zucker cremig rühren. Eier und Milch im Wechsel unter Rühren einrühren. 250 g Mehl, Backpulver und Salz mischen, unterrühren. Zwei große Bananen schälen, in Scheiben schneiden, unterheben.
  • 2
    75 g Mehl, 50 g Butter und 50 g Zucker zu Streuseln verkneten. 75 g Mehl, 50 g Butter, 50 g Zucker und Kakaopulver ebenfalls zu Streuseln verkneten.
  • 3
    Mulden des Muffinblechs mit je 2 Papiermanschetten auslegen. Den Teig hineinfüllen und die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius 25 - 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  • 4
    Kleine Banane schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Kuvertüre auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Bananenscheiben trocken tupfen und zu 1/3 in die Kuvertüre tauchen. Auf Backpapier trocknen lassen. Muffins damit verzieren.
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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Pro Portion etwa
390 kcal
18g Fett
52g Kohlenhydrate
5g Eiweiß

Köstliche Bananenmuffins mit Streuseln wurde bereits 84 Mal nachgekocht!

 

ilska




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