Kirsch-Schoko-Muffins

Zutaten für Portion(en)

48 Stk. Papierförmchen (ca. 7 cm Durchmesser)
1 EL Puderzucker
500 g Sauerkirschen frisch
(alternativ: 1 Glas Schattenmorellen (370 g Abtropfgewicht))
150 g Zucker
2 große Eier
225 g Weizenmehl
25 g Speisestärke
2,5 TL Backpulver
25 g Schokoladenblättchen
1 mittlere Bio-Zitronen

Zubereitung von Kirsch-Schoko-Muffins

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Jeweils zwei Papierförmchen ineinander setzen und alle 24 auf ein Backblech stellen.

Die Kirschen abbrausen, abtropfen lassen und entsteinen. Halbfettmargarine, Zucker und Eier mit dem Handrührgerät (Schneebesen) cremig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren. Schokoblättchen und abgeriebene Zitronenschale locker unterheben. Die Kirschen vorsichtig unterziehen.

Jeweils 1-2 Esslöffel Teig in die Papierförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Die Muffins herausnehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 460 kcal

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ilska

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