Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Mulden des Muffinblechs einfetten oder mit Förmchen auslegen. Backofen bei Umluft auf 160 °C vorheizen.Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eier, Pudding und Speiseöl mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. Die Heidelbeeren unterheben, aber nicht zu fest rühren, da sich der Teig sonst verfärbt! Den Teig in die Formen füllen und für ca. 30 min backen. Mit etwas Puderzucker bestäuben.
In der Zubereitungszeit ist die Backzeit nicht inbegriffen!
Es scheint sich um ein einfaches, schnelles Rezept zu handeln, das ich demnächst ausprobieren werde. Vanillepudding gibt es in jedem Kühlregal im Laden, vielleicht geht ja auch Vanillejoghurt... Ich werde berichten ;-).
ich denke mal das es ein selbst-gemachter Pudding ist,dann einfach abmessen...Oder?? aber hört sich ansonsten sehr lecker an...danke :-)