Häschenmuffins

Zubereitung von Häschenmuffins

1. Den Backofen auf 170 ° Umluft (190 ° Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2. Die Karotten fein raspeln und beiseite stellen.

3. Alle Zutaten außer dem Mehl und den Mandelblättchen vorsichtig mit dem Mixer verrühren.

4. Nun das Mehl zugeben und nur so lange rühren, bis die Zutaten vermischt sind.

5. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig hineingeben.

Nun die Mandelblättchen darauf streuen.

6. Die Muffins für 30 Min. auf der zweiten Schiene von unten 30 Min. backen.

Gesamtzeit mit Backen sind 45 Min.