Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. In der Mitte eine Mulde formen.
Ei, Öl und Joghurt vermischen und in die Mulde gießen, mit einem Löffel die Zutaten kurz vermengen.
Äpfel waschen , vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Dann vorsichtig unter den Teig heben und in 12 Muffinförmchen füllen.
Bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Man kann nach Geschmack und Saison auch anderes Obst verwenden, frisch oder TK-Produkte.
Den Teig eventuell mit etwas Zimt abschmecken.
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