Backofen auf (E-Herd: 190 °C / Umluft: 170 °C) vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Mehl, Salz, Backpulver, Rosinen und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Eier schaumig schlagen und mit Butter, Buttermilch und Bananen vermischen. Eigemisch kurz unter das Mehlgemisch heben.
Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20 bis 25 Minuten backen.
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