Vanillepudding selbst gemacht

Zutaten für Portion(en)

35 g Stärke
500 g Vollmilch
1 Prise(n) Salz
0,5 Stange(n) Vanilleschote
1 Stk. Eiweiß
2 Stk. Eigelb

Zubereitung von Vanillepudding selbst gemacht

Schote auskratzen und Mark in die Milch geben. Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb mit Zucker verrühren und schaumig schlagen. Stärke mit einem Schneebesen in die kochende Milch einrühren. Milch nach kurzem Aufkochen in die Ei-Zucker-Masse einrühren.

Eiweiß aufschlagen und dabei die Prise Salz dazugeben. Eiweiß nicht ganz steif schlagen und unter die Puddingmasse heben. Pudding in Schälchen füllen und mit einem feuchtem Küchentuch abdecken. Pudding kalt stellen, dann servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Vanillepudding selbst gemacht

Super lecker! ;-)

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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Fragen, Anregungen und Lob

Erdbeersoße dazu:
300g Erdbeeren (TK oder frisch) TK Erdbeeren auftauen lassen, frische Erdbeeren waschen putzen und klein schneiden. Erdbeeren, 1 EL Zitronensaft und 1-2 EL Zucker pürieren. Evtl durch ein Sie streichen.

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