Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Kartoffelmehl, Milch, weiße Kuvertüre, Vanillemark und die Schote langsam zugeben und schlagen, bis die Masse zu kochen beginnt. Vom Herd nehmen und weiterschlagen, bis der Pudding etwas abgekühlt ist.
Noch heiß in kleine Marmeladengläser mit Schraubdeckel füllen. Nach dem Erkalten kommt der Pudding in den Kühlschrank. So ist er mindestens 3 Tage haltbar.
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