Schokoladenkuchen du maître

Zubereitung von Schokoladenkuchen du maître

- Kuvertüre und Butter aufweichen/verflüssigen (Mikrowelle oder Wasserbad), die Kuvertüre sollte cremig flüssig sein ohne Stückchen!

- Eier trennen und Eiweiß cremig schlagen

- Kuvertüre und die Butter gut verrühren und nun einen Moment abkühlen lassen (ca. 5 Min.), dann alle Zutaten (Zucker, Mehl, Backpulver, Eigelb) gut unterrühren, bis eine cremig schokoladenbraune Masse entsteht....zum Schluß vorsichtig das cremige Eiweiß unterheben (dann wird der Kuchen schön cremig)

- Jetzt nochmal ein wenig abkühlen lassen (ca. 5-10 Min.) und dann die Schokostückchen einrühren!

- Die Masse in eine eingefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen, dann ca. 45-50 Min. in den Backofen, bei 150 Grad (vorheizen) .......nach 45 Min. mit der Gabel in den Kuchen picksen, um zu testen, ob er gut ist, ansonsten noch 10 Min. drinnen lassen

- Nicht jeder Backofen ist gleich, daher der Gabeltest, der Kuchen sollte nicht zu trocken von drinnen werden, aber auch nicht mehr zu flüssig sein....halt leicht cremig...

- Nach dem Backen die Schokoladenglasur darüber und im Kühlschrank abkühlen lassen....schmeckt aber auch traumhaft warm....je nach Geschmack!