Rotwein-Himbeer-Creme

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Himbeeren und Zucker und das Mark einer Vanilleschote aufkochen. Speisestärke und 2 EL Orangensaft glattrühren, in die kochenden Himbeeren rühren, erneut kurz aufkochen. Mit 100 g gefrorenen Himbeeren in einer Schüssel mischen und abkühlen lassen.

    Schlagsahne steif schlagen. Rotweincreme nach Packungsanweisung zubereiten, Sahne unterheben. Abgekühltes Himbeerkompott und Rotweincreme in Gläser schichten. 2 Stunden kalt stellen.