Quark mit Erdbeershake, Zucker, Vanillezucker und der cremigen Kokosmilch verrühren. Erbeeren waschen, putzen und vierteln, dann unter die Quarkmasse geben. Kalt stellen. Vor dem Verzehr mit einigen zurückbehaltenen Erdbeeren, Sahne und Zitronenmelisse garnieren.
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