Eier, Eigelb und Zucker schaumig schlagen, bis es eine fast weiße Masse ist. Dann den Vanillezucker und das Mondamin (6 gehäufte TL) unterrühren, bis alles glatt ist.
Die Milch aufkochen lassen und die Eimasse in einem Rutsch zugeben und kräftig unterrühren. Vorsicht, hierfür eine größere Schüssel nehmen. Den Pudding gut rühren und nochmals aufkochen lassen.
Ein wenig Zucker darüber streuen, Deckel darauf und abkühlen lassen. Am besten einen Tag vorher kochen. Butter schaumig schlagen und Löffelweise den Pudding dazu geben, bis alles glatt verarbeitet ist.
Ich bin selber Bäcker und Konditor, aber das ist die beste Buttercreme die ich Zuhause mache.
SUPER !!! murmel ...
VIELEN DANK !!! ... für das tolle Rezept...
LG **ALF**
Na den Pudding macht man mit der Milch und dem Mondamin selbst. Zu 10.27 unbekannt
Und zum Text von 13.21 Uhr, unbekannt: Was hat das mit dem Sommer zu tun? Du stellst die Torte doch sowieso in den Kuehlschrank und Salmonellen gibt es bei einem Pudding sicher nicht.
Hoffe ihr beiden blickt jetzt besser durch
hallo!!!hört sich lecker an ,aber wieviel pudding muss ich nehmen????danke
Halloechen, das klingt hervorragend, werde ich demnaechst ausprobieren. Danke fuer das Rezept und Gruss
Hallo murmel 61
wie ist das mit der Buttercreme im Sommer? Reicht die Kochzeit desPuddings aus, um alle evt. Salmonellen abzutöten.
Danke fuer Dein Buttercream rezept, es ist das Beste was ich kenne und gebraucheIch schreibe dies aus Australien Hans-Jurgen
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