Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die geschmolzene Schokolade dem Eischnee unterheben und verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Nun stellt man die Mousse au Chocolat mehrere Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist. Die Mousse au Chocolat ist gleichzeitig fest und dennoch cremig.
2st. vollmichschokolade heißt 2tafeln à 100g?
Da bin ich ja mal gespannt. Klingt irgendwie nach Diät. Aber andererseits eine einfache Alternative zu den Kalorienbomben ... wie wär's noch mit ein wenig Koriander, Zimt und Kardamom ?
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