Loading...Mousse au Chocolat für Gäste
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Zartbitterschokolade grob hacken, Butter würfeln. Dann beides zusammen im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen, in eine große Rührschüssel füllen.
Die Eier trennen, Eigelb nach und nach mit einem Schneebesen gleichmäßig in die Schokolade rühren. Den Puderzucker daraufsieben, Cognac gut unterrühren.
Eiweiß in zwei Portionen sehr steif schlagen. Dann portionsweise mit dem Schneebesen unter die Schokomasse heben. In einer Schüssel mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Sahne steif schlagen und die Mousse mit Tuffs und Cocktailkirschen verzieren.
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