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Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren | Mousses & Cremes Rezept auf Kochrezepte.de von kochrezept

 


Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren | Mousses & Cremes

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Foto: kochrezept
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Zutaten für Portion(en) 
100 ml   fettarme Milch
3 Beutel   Pfefferminztee, z.B. von Sidroga
150 ml   kalte Schlagsahne
1 -   Mark einer Vanilleschote
70 g   Puderzucker
2 g   Emcur Bio Matcha (1 Stick)
250 g   Erdbeeren
3 Zweig(e)   Minze
5 Blatt   weiße Gelatine

Einfache Zubereitung

  • Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle einmal aufkochen lassen. Dann die Pfefferminzteebeutel hineingeben, 30 bis 45 Minuten ziehen lassen. Die kalte Sahne sehr steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Die Teebeutel aus der Milch nehmen und die Milch in eine fest verschließbare Schüssel umfüllen. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.

    Vanillemark, Puderzucker und Matcha mit der Milch verrühren, bis sich alles gelöst hat. Gelatine ausdrücken, über dem Wasserbad in einer Schüssel auflösen. Vier Esslöffel der Matcha-Milch in die Gelatine geben und gut durchrühren. Dann das Gemisch zurück in die Matcha-Milch gießen und verrühren. Fest verschließen und 30 bis 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sobald die Creme beginnt zu gelieren, Schlagsahne vorsichtig unterziehen. Drei Stunden fest werden lassen. Erdbeeren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit der Minze auf Tellern anrichten. Aus der Creme mit zwei Teelöffeln kleine Nocken stechen und dazusetzen. Alternativ die Creme in Förmchen füllen, fest werden lassen und auf Teller stürzen, mit Erdbeeren und Minze garnieren.


Kühlzeit: 3 Stunden

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Pro Portion etwa
144 kcal
8g Fett
16g Kohlenhydrate
2g Eiweiß

Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren wurde bereits 213 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Emcur Bio Matcha

http://www.emcur-matcha.com/blog/

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