Die reife Mango (alternativ: eine Dose Mango) schälen, das Fruchtfleisch vom Kern wegschneiden und in ein hohes Rührgefäß geben (Mangos aus der Dose abgießen und abtropfen lassen). Zucker und Limettensaft hinzufügen, Kokosmilch dazugeben. Alles zusammen mit dem Mixstab pürieren, mit Zucker und Limettensaft abschmecken und mit Folie abgedeckt ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Mangocreme aus dem Kühlschrank nehmen und nochmals durchrühren. Anschließend in Dessertschalen füllen und mit den Minzeblättern garnieren.
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