Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft im Kochtopf auffangen. Saft aufkochen, währenddessen ca. 2 EL Speisestärke mit etwas Wasser und Schneebesen glattrühren.
Quark, Schmand, Vanillezucker und abgetropfte Kirschen vermischen. Sobald der Kirschsaft kocht Speisestärke mit dem Schneebesen unterrühren. Sollte der Kirschsaft nicht genug eingedicken, etwas mehr glattgerührte Speisestärke untermischen. Kurz etwas abkühlen lassen.
Angedickten Kirschsaft unter Quarkspeise mischen.
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