1. Eine Limette heiß waschen, trocknen und die Schale grob abreiben. Diese und eine weitere Limette auspressen. Saft und Schale zusammen mit Zucker und Mascarpone unter den Joghurt rühren und diesen mit Orangenlikör verfeinern. 2. Sahne steif schlagen, locker unter die Creme heben und in Schälchen anrichten.3. Die dritte Limette in hauchdünne Scheiben schneiden und als Verzierung anlegen. Die Creme mit fein gehackten Pistazien bestreuen.
Tipp: Wer etwas mehr Zeit hat, kann die Creme in einer Schale glatt streichen und mit zwei immer wieder in heißes Wasser getauchten Löffeln zu Nocken abstechen.
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