Loading...Himmlisch kühl und zartschmelzende Pistaziencreme
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Etwa 70 g Pistazien fein mahlen. Eigelbe im heißen Wasserbad mit dem Zucker aufschlagen, aus dem Wasserbad nehmen und kalt weiter schlagen. Pistazien, Limettenschale und -saft unterrühren. Sahne aufschlagen, bis sie fast steif ist, unter die Creme heben.
Pistaziencreme in 4 Portionsförmchen füllen und mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Die Förmchen vor dem Servieren kurz in heißes Wasser tauchen und die Pistaziencreme vorsichtig auf bereitgestellte Teller stürzen.
Restliche Pistazien grob hacken und die Creme damit bestreuen.
Geeiste Pistaziencreme SOFORT servieren.
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