Sahne schlagen, Quark, Mascarpone und Zucker glattrühren, Sahne unterheben. Eine Handvoll Beeren verlesen und den Rest pürieren.
Nun nach Belieben die Masse passieren oder mit Kernen unter die Mousse heben. Die restlichen Beeren nun ebenfalls unterheben.
Verfeinern kann man die Creme mit Creme de Cassis und Vanillezucker.
Aeh, halloechen, das schmeckt himmlisch, geht aber auch mit anderen Fruechten, wie Himbeeren, Erdbeeren oder sogar Stachelbeeren. Gruessle coucou
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