Französischer Apfelpudding – ein köstliches Dessert für Gäste

Zutaten für 4 Personen
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    Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese leicht in 60 g Butter in der Pfanne anbraten, bis sie ein wenig braun und weich, aber noch in Form sind. In einer Backform verteilen. Die Pflaumenmarmelade durch ein Sieb geben und in der Pfanne mit dem Rum auflösen. Vorsichtig mit den Äpfeln vermischen.
    Für die Teigdecke restliche Butter und den Zucker schaumig rühren, Eigelb dazugeben, das Mehl, den Zimt und zum Schluss die Brotkrumen daruntermischen. Das Eiweiß schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, diese über den Äpfeln verstreichen. Auf der Mittelschiene des auf 170 Grad vorgeheizten Backofens 25 Minuten backen. Dann mit Puderzucker bestreuen und für weitere 25 Minuten in den Ofen schieben.
    Gut gekühlt servieren !