Loading...Feine Stracciatella-Minz-Creme – ein ideales Dessert für das Ostermenü
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Eigelbe, Salz und Zucker in eine Metallschüssel geben und den Pfefferminzlikör unterrühren. In einem heißen Wasserbad vorsichtig mit einem Schneebesen dick-cremig aufschlagen. Metallschüssel in kaltes Wasser stellten und rühren, bis die Creme kalt ist.
Zartbitterschokolade in feine Stücke hacken. Schlagsahne steif schlagen und den Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Geschlagene Sahne und Schokolade vorsichtig unter die Eigelbcreme heben. Dann die Creme in Schälchen füllen, 1 - 2 Stunden zugedeckt kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit je zwei Schokotäfelchen und Minzeblättchen verzieren.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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