Loading...Einfach Rotweincreme mit dunklen Trauben
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Eigelbe mit 90 g Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Rotwein unterrühren.
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2Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und unter die Rotwein-Ei-Mischung ziehen.
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3Die Creme im Eiswasserbad mit einem Schneebesen kalt rühren. In den Kühlschrank stellen, bis sie zu erstarren beginnt.
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4Schlagsahne steif schlagen und behutsam unterheben. Das Dessert auf 4 Glasschälchen verteilen. Die Trauben abbrausen, trocken tupfen und im restlichen Zucker wenden. Die Weincreme damit garnieren.
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