Loading...Dessert: Brombeer-Limetten-Creme
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Brombeeren verlesen, Johannisbeersaft und zwei Esslöffel Zucker aufkochen lassen. Nun 200 g Brombeeren zufügen und etwa 5 Minuten dünsten. Die Speisestärke und etwas Wasser glatt rühren, zufügen und nochmals aufkochen lassen. Übrige Beeren unterheben, abkühlen lassen.
Mascarpone, Magermilchjoghurt, restlichen Zucker und Limettensaft verrühren. Die Quarkmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lichtülle füllen.
Den Quark und das Brombeer-Kompott in 4 Gläser schichten.
Mit Limettenspalten und Minze verziert servieren.
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