Loading...Aprikosen-Mandel-Soufflé für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Dosen-Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Mit zwei Esslöffeln Orangenlikör oder Orangensaft mischen und kurz ziehen lassen.
Die Eier trennen, Eiweiße steif schlagen, dabei 4 EL Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit 1 Prise alz und 3 EL Zucker cremig rühren. Milch, 2 EL Orangenlikör und Mehl unterrühren. Den Eischnee vorsichtig darunterheben.
Die vier ofenfesten Förmchen fetten und ca. 1/3 Teig darin verteilen. Aprikosen gleichmäßig darauf verteilen. Mit restlichem Teig bedecken und mit Mandelblättchen bestreuen.
Soufflé im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 30 - 35 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben und SOFORT servieren.
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