1. Löffelbiskuit grob zerkleinern, mit 6 EL Kirschwasser beträufeln.
2. Eigelb mit dem restlichen Kirschwasser und Zucker schaumig schlagen.
3. Mit Milch verrühren und im Wasserbad bei schwacher Hitze weiterschlagen, bis die Flüssigkeit dicklich wird. Im kaltem Wasserbad etwas abkühlen lassen.
4. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, in der noch warmen Creme auflösen. Kaltstellen, sobald die Creme etwas fest wird, steifgeschlagene Sahne unterziehen.
5. Konfitüre durch ein Sieb streichen, mit Zitronensaft verrühren.
6. In eine Form etwas Creme geben, Biskuit darauf geben, 2 bis 3 EL Konfitüre darübergeben, wieder Creme einfüllen und so fortfahren, bis alle Zutaten eingeschichtet sind, kaltstellten.
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