Mousse Rezepte aus Bereich Mousses & Cremes, Nachspeise + Süßspeise

Eine Mousse (zu deutsch: Schaumcreme) herzustellen ist vielleicht nicht ganz einfach, aber wenn sie dann gelungen ist, ist sie ein Traum. Die klassische Mousse ist natürlich die Mousse au Chocolat, die längst Frankreichs Grenzen verlassen und weltweit sehr geschätzt wird. Als Basis für eine Mousse dienen Eier und Sahne. Alle weiteren Zutaten wie z. B. Schokolade, Wein, Früchte usw. werden für die Geschmacksgebung hinzugefügt. Der große Unterschied zu einem Pudding (oder veraltet: Flammeri) ist die Luftigkeit, mit der die Mousse daherkommt. Probieren Sie es einfach aus. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten für eine Mousse.

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144 Mousse Rezepte gefunden

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Rezeptname

Wertung

Datum
Mousse au chocolat - ganz einfach
Schokolade Butter Wasserbad schmelzen abkühlen handwarm Eiweiß Priese Salz Schnee schlagen weiteren Schüssel Eigelb Zucker aufschlagen Sahne Vanillezucker abgekühlte ...

06.10.2011
Mousse au Mocca mit Mandelhippen
Mousse Kuvertüre Wasserbad erwärmen heißen Espresso Nescafe einrühren Eigelbe Vanillemark schaumig schlagen süße Sahne lauwarme Espressomischung rühren Eiklar Kristallzucker...

10.04.2011
Mousse au chocolate a la Niels
Kuvertüre Warmwasserbad schmelzen Eigelb Mark Vanilleschote Zucker schaumig schlagen Masse leichte Bindung bekommt hellgelbe Farbe Eigelbmasse Kaltwasserbad kalt ...

13.09.2007
Mousse mit Apfel-Zauber
Mousse Packungsanleitung Milch Sahne Finesse zubereiten Dessertgläser Dessertschälchen mindestens Stunde Kühlschrank Äpfel waschen Stücke Vanillin Zucker Calvados dünsten ...

21.10.2008
Mousse au Chocolat mit Kirschsauce
Schokolade Wasserbad schmelzen Eier trennen Eiweiß Prise Salz steif schlagen Zucker einrieseln Eigelb Vanillemark Rum schaumig Flüssige unterrühren geschlagenen Rahm...

11.11.2006
Mousse au Chocolat
Schokolade kochendem Wasser übergießen Moment Eigelb Vanillezucker schaumig schlagen Eiweiß steif ebenso Sahne Zucker Masse Mindestens Stunden

28.09.2007
Mousse au Chocolat
erstes Schlagsahne steif schlagen Schokoladen Stieltopf schmelzen abkühlen Schoklade Sahne Handrührer verrühren Mindestens Stunden Kühlschrank Guten Appetit!

28.12.2007
Mousse au Chocolat ohne Alkohol
Schokolade Wasserbad schmelzen Eiweiß Eischnee schlagen geschmolzene verrühren glatte Masse entstanden stellt Mousse au Chocolat Stunden Kühlschrank fest gleichzeitig ...

06.06.2009
Mousse au Chocolat
Mousse vorbereiten Schokolade hacken Sahne Butter geringer Hitze schmelzen Beiseite Eier trennen Eiweiß Eigelbe Zucker hitzebeständige Schlagschüssel besten Metall Masse...

26.11.2009
Mousse au Chocolat mit Baileys
Schokolade hacken Rahm Schüssel heißen Wasserbad langsam schmelzen Mixer Eigelb Zucker Baileys hellen dicklichen Creme aufschlagen Schokoladenrahm unterziehen Rand entlang...

03.09.2004
Mousse von Erdbeeren
Geputzte Erdbeeren Mixer pürieren feines Sieb streichen benötigt / Erdbeerpüree Eigelb Zucker schaumig schlagen Erdbeerlikör unterrühren Eingeweichte Gelatine auflösen...

29.11.2007
Mousse au chocolat
Eier trennen Eiweiß Eischnee schlagen Sahne steifschlagen Schokolade schmelzen Wasserbad Eigelb Zucker schaumigschlagen Abkühlen Gelantine tropfenweise Mindestens Stunden...

23.11.2007
Mousse au chocolat
Schokolade reiben beiseite übrige Stücke brechen heißen Wasserbad schmelzen Handwärme abkühlen umrühren Eier trennen Eigelb Puderzucker Zimtpulver Schneebesen dickcremig...

23.10.2008
Mousse au Chocolat
Wasserbad Schokolade langsam schmelzen Parallel Eigelb Puderzucker Minuten Rührbesen Rührmaschine aufschlagen kurzer Zeit heiße Wasser ergibt hellgelbe Schaummasse Eiweiß...

21.04.2008
Mousse au chocolat für Erwachsene
Zuerst Kuvertüre hacken Wasserbad schmelzen Eier trennen Eiweiß kaltstellen Eigelbe ebenfalls schaumig schlagen abkühlen Butter erwärmen flüssig Weinbrand langsam gleichmäßig...

20.10.2007
Mousse au Chocolat
Sahne steif schlagen Eier trennen Eiweiß Prise Zucker Schokolade Stücke brechen Esslöffel Wasser Topf geringer Hitze Schmelzen vollständig aufgelöst Butter ebenfalls...

13.10.2009
Mousse au chocolat
Eier sorgfältig trennen Dotter größere Schüssel Eiweiß steif schlagen dritten Sahne Herrenschokolade Wasserbad schmelzen Eidotter schaumig rühren geschmolzene dazurühren...

10.10.2004
Mousse au Chocolat
Schokolade Stücke brechen Butter heißen Wasserbad schmelzen abkühlen Eier trennen Erst Eigelb Puderzucker Cognac Schluss flüssige unterrühren Eiweiß Schneebesen steif...

10.02.2009
Mousse au Chocolat mit Amaretto
Schokolade hacken schmelzen Eier trennen Butter Eigelbe nacheinander warme rühren Erst Likör unterrühren Eiweiße Salz steif schlagen Zuerst Löffel Eischnee Schokomasse...

03.09.2007
Mousse au chocolat
Schokolade Stücke brechen Wasserbad Mikrowelle Wasser schmelzen Feuer nehmen Butter nussgroße Stücken rühren glatte Masse Eigelb Zucker verrühren Crème fraîche Sekunden ...

26.09.2002