Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet

Zutaten für Portion(en)

3 Stk. Hähnchenbrustfilets
2 große Möhren
200 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Prise(n) Pfeffer
6 Stiel(e) Thymian
3 Stiel(e) Petersilie
2 EL Olivenöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Chilischote

Zubereitung von Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet

Hähnchenbrust in Stücke schneiden, mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und 10 min marinieren lassen. Thymian abrebeln und dazugeben. Thymianstiele ins heiße Olivenöl geben. Hähnchen von allen Seiten anbraten und warmstellen.

Gemüse putzen. Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden, Möhre in Scheiben teilen und Pilze halbieren. Zuerst die Möhren im Bratfett angehen lassen. Die Frühlingszwiebeln zufügen und kurz mitbraten. Zum Schluss Pilze zufügen.

Mit wenig Wasser ablöschen und kurz köcheln lassen. Hähnchenstücke zu fügen und mit den Gewürzen abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet

Ein Rezept aus der schlanken Küche.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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