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Cremiger Eierpunsch

Zutaten für 4 Personen

75 g Zucker
4 mittlere Eigelb
2 TL Zimtpulver
2 EL Rum, weiß
600 ml Weißwein trocken

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Zubereitung

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Fertig

Zucker, Eigelb, 1 TL Zimt und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 15 Minuten dickschaumig aufschlagen. Ei-Zucker-Creme in einen hohen Topf füllen. Rum und Wein unterrühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen (darf nicht kochen), in Gläser füllen und nach Belieben mit Zimt bestäuben. Sofort servieren.

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