Den Oragensaft und Barcardi in eine Schüssel (für ca. 4 Liter Inhalt) geben. 500g Vanilleeis hinzufügen, Sekt darübergießen bis sich das Vanilleeis komplett aufgelöst hat, sodass sich eine Schaumschicht bildet.
Die Schüssel anschließend für 90 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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