(alternativ: Weinbrand)
Die Früchte in eine Terrine geben, eine halbe Flasche Cognac dazugießen, zugedeckt 24 Std. ziehen lassen. Die Früchte mit dem Sud in ein großes, gradwandiges Glas geben. Kandis, Honig und die Gewürze hinzufügen und mit dem restlichen Cognac auffüllen. Glas verschließen und den Likör etwa 3-4 Wochen ziehen lassen, filtern und in eine Flasche füllen. Vor dem Servieren nochmals filtern.
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