Die Erdbeeren waschen, abtrocknen, entkelchen und in den Mixer geben. Aperol, Aprikosennektar, Erdbeersirup, 1 Schuss Prosecco und 1 Eiswürfel dazugeben. Alles 6-8 Sekunden kräftig mixen, bis die Mischung schön gleichmäßig ist. Die Mischung in ein Weinglas gießen, mit Prosecco aufgießen und kurz verrühren.
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