Quitten waschen und kleinschneiden. In etwas Wasser weich dünsten. Durch ein Küchentuch drücken und den Saft auffangen. Einen Liter davon abmessen und mit dem Kandiszucker so lange kochen, bis dieser sich aufgelöst hat. Die etwas abgekühlte Saftmischung mit dem Korn vermischen, in Flaschen füllen und ganze Mandel und ganze Koriandersamen mit in die Flasche geben. Die Flaschen gut verschließen.
Ergibt 2 Flaschen á 1 Liter
Warum Mandel und Koriander? Ist der Likör dann schon trinkfertig? Oder muss er noch einmal abgesiebt werden?
Gruß Flo
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