Queimada - Galizischer Feuertrunk
Zutaten für
Zubereitung von Queimada - Galizischer Feuertrunk
Den Schnaps bis auf 3 EL in eine feuerfeste Schale geben, 4 EL Zucker und die Zitronenschale zugeben und gut verrühren. Den restlichen Zucker in eine Schöpfkelle füllen, mit dem restlichen Schnaps begießen und anzünden. Die brennende Flüssigkeit langsam in die Schale träufeln, dabei ständig umrühren. Zum Löschen der Flamme einen Deckel auf die Schale legen.
Anmerkung und Kochtipps für Queimada - Galizischer Feuertrunk
Die heiße Queimada in kleinen Tonschalen servieren. Je nach Geschmack kann man auch Obststücke oder Kaffeebohnen, außerdem Kaffee, Orangenlikör und/oder Portwein dazugeben.
Orujo ist ein hochprozentiges Destillat aus Traubentrester.
Für Orujo gibt es einen Kontrollrat, der das Gütesiegel Denominación Específica (D.E.) de Orujo de - z.B. Galicia, vergibt. Man unterscheidet zwischen dem glasklaren, einfach als ‘orujo’ bezeichneten Tresterbrand und der mindestens zwei Jahre im Eichenfass gereiften Variante (‘orujo envejecido’), die eine bernsteingelbe Farbe hat. Der Alkoholgehalt eines Orujos kann zwischen 37% Vol. und 50% Vol. liegen.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 15 Minute(n)
Cannon
