Frisches Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und unbedeckt etwa 5 Minuten stehen lassen. Dann den Tee mit der Hälfte davon begießen, erneut 2–3 Minuten ziehen lassen und nun vollständig abseihen. Den zweiten Aufguß mit dem ersten mischen. Während der Tee zieht, den Wein mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Kandis erhitzen, bis sich der Kandis völlig aufgelöst hat. Dabei nicht kochen lassen. Den Pflaumenwein im Weißwein erwärmen, alles unter den Tee mischen und diesen sofort servieren.
Quelle: Deutsches Teebüro