Erdbeerbowle

Zubereitung von Erdbeerbowle

Gewaschene, entstielte Erdbeeren halbieren, in eine Bowlenschale geben und mit Zucker bestreuen. Zitronen warm abwaschen. Mit scharfem Messer Zitronenschale in dünnen Spiralen abschälen. Eine Spirale in hauchfeine Streifen schneiden, mit dem Saft einer Zitrone unter die Erdbeeren geben und kaltstellen.

Nach 2 Stunden den Erdbeersaft abgießen und beiseitestellen. Erdbeeren mit Weißwein aufgießen, bis sie bedeckt sind, 2 Stunden kühlen.

Kurz vor dem Servieren Erdbeersaft und restlichen Wein unterrühren, restliche Zitronenspirale in den Bowlentopf hängen und mit Sekt aufgießen. Kühl mit einzelnen Melisseblättchen servieren.