Die Erdbeeren waschen, vier sehr schöne Beeren beiseite legen. Die restlichen vom Stengelansatz befreien und pürieren. Das Püree mit Campari mischen und 20 Minuten ziehen lassen. In vier Stiel- oder Longdrink-Gläser füllen und mit dem eisgekühltem Sekt auffüllen. Die restlichen Erdbeeren und die Zitronenmelisse an den Glasrand stecken.
Sie können diesen Cocktail auch in größerer Menge als Bowle zubereiten. Dann sollten aber zusätzlich ganze Erdbeeren oder Stücke darin sein.
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