(alternativ: Pfirsichsaft)
Zwei Teile gut gekühlten, prickelnden Prosecco und einen Teil pürierten Pfirsich mischen, kaltstellen und erst kurz vor dem Servieren in Sektkelche füllen.
Dieser Proseccococktail ist der leichte Drink für jede Gelegenheit. Der Aperitif sollte vor dem Essen getrunken werden. Kreiert von Giuseppe Cipriani in Harry's Bar in Venedig (Anfang der 40er Jahre) ist dieser Proseccococktail der leichte Drink für diese Gelegenheit.
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