Zucker mit 50 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Die Mischung unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen.
Inzwischen den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. In Stücke schneiden.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Himbeeren verlesen.
Früchte in ein Bowlegefäß geben und den abgekühlten Zuckersirup darüber gießen. Zugedeckt eine Stunde ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit gut gekühltem Altbier auffüllen. Auf Gläser verteilen und nach Belieben mit Himbeerspießen und Melisse verzieren.
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