Riesengarnelen in süßer Pfeffersauce

Zubereitung von Riesengarnelen in süßer Pfeffersauce

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trockentupfen, in feine Ringe schneiden.Die Paprikaschote waschen und längs halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Sojaöl in einem Topf stark erhitzen. Die Zwiebelringe und die Paprikawürfel zugeben und darin unter Rühren kurz anbraten. Das Ganze mit der Sojasauce ablöschen. Nacheinander den Honig, das Tomatenmark und den Reisweinessig dazugeben. 250 ml Wasser dazugießen und die Sauce zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.

Inzwischen die Garnelen von den dunklen Darmfäden befreien, gründlich waschen und trockentupfen. Die Stärke mit etwas Wasser verrühren, in die Sauce geben und diese aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken. Die Garnelen in die Sauce geben und unter Rühren heiß werden lassen. Sofort servieren.

Raffiniert.