Krabbensuppe à la Karin
Zutaten für
Zubereitung von Krabbensuppe à la Karin
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Die Petersilie gründlich waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Speck in feine Würfel schneiden.
Die Kartoffeln und das Suppengemüse in einem Topf mit Salzwasser etwa 25 Minuten garkochen. Nun das Ganze durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Butter abschmecken. Die Petersilie (nicht alles) dazugeben. Den Speck kurz anbraten. Abschließend mit den Krabben der Suppe beifügen und kurz ziehen lassen.
Die Krabbensuppe in tiefe Teller füllen, mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Anmerkung und Kochtipps für Krabbensuppe à la Karin
Als Feinschmecker könnt ihr die Nordseekrabben durch Süßwassergarnelen ersetzen. Mit frischem Weizenbrot servieren. Fertig!
einfache ZubereitungZubereitungszeit 25 Minute(n)
Nassau
