Garnelenspieße mit Apfel-Chutney

Zutaten für Portion(en)

15 g Ingwer
250 g Garnelen, geschält
100 ml Weißweinessig
1 kleine Chilischote
1 mittlere Zwiebel, rot
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer, weiß
2 große Apfel
1 TL Senfkörner
2 EL Öl
2 Stk. Paprikaschoten

Zubereitung von Garnelenspieße mit Apfel-Chutney

Zwiebel und Ingwer schälen. Paprika putzen und waschen. Zwiebel, Ingwer und Paprika fein würfeln. Chilischote längs einschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und kleinschneiden. Alles mit Senfkörnern, Essig, Zucker und etwas Salz aufkochen. 30 bis 40 Minuten einkochen lassen, dabei öfter umrühren. Abschmecken. Auskühlen lassen.

TK-Garnelen auftauen lassen. Evtl. am Rücken einschneiden und schwarzen Darm entfernen. Garnelen abspülen und gut trockentupfen. Limette waschen und in Stücke schneiden.

Garnelen und Limettenstücke abwechselnd auf Spieße stecken. Im heißen Öl 4-5 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Chutney anrichten.

Anmerkung und Kochtipps für Garnelenspieße mit Apfel-Chutney

Beilage & Getränk: Dazu schmeckt Baguette und ein kühler Weißwein.

Nährwerte: Kcal: 340 / Eiweiß: 15 / Fett: 7 / KH: 52

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 340 kcal 7 g F 52 g KH 15 g E

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klaus_dieter_1

Fragen, Anregungen und Lob

Ich habe da ca. 3 EL Zucker dran getan um halbwegs eine Verzehrbarkeit herzustellen. Ich gebe der Mixtur aber nochmal ne Chance mit der Hälfte an Essig und Senfkörnern.
Bembl

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