Tintenfisch vom Grill mit Limetten-Knoblauch-Sauce

Zubereitung von Tintenfisch vom Grill mit Limetten-Knoblauch-Sauce

Tintenfisch waschen, trockentupfen, halbieren und die Haut leicht gitterförmig einritzen. Schnittlauch waschen und fein schneiden. 150 ml Sojasauce und Schnittlauch verrühren, mit dem Tintenfisch vermischen und abgedeckt ca. 30 Minuten marinieren. Für die Sauce die Limette heiß abwaschen und trockentupfen. Die Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Limettenschale und -saft, Mayonnaise, Joghurt und restlicher Sojasauce verrühren. Den Fisch ca. 7 Minuten grillen, nach Wunsch mit der restlichen Marinade beträufeln und mit dem Dip servieren.

Dazu passt ein frischer Salat aus Radiccio und Rucola, mit einer Sojasaucenvinaigrette.